多年从事蜂业管理的中国养蜂学会副理事长、江苏省蜂业协会秘书长张大隆接受记者访时表示，我国蜂产品出口形势良好，国内潜力巨大，市场前景美好，将呈快速发展的趋势。
目前，我国年产蜂蜜18-20万吨，其中一半用于出口，尤其是对日本和美国的出口量很大。在我国出口的蜂蜜中，有一半出口到日本，四分之一出口到美国，其余的出口到欧盟及周边国家。
张大隆秘书长认为，我国蜂产品将呈快速发展的趋势，原因主要有：第一，我国蜂产品的安全质量稳步提高，重新受到国外客商的青睐；第二，国内市场潜力巨大，消费者对健康产品的需求量也在上升。就国内市场而言，我国已经涌现出一批经济收入较高的人，他们有能力消费蜂蜜等营养保健品。其次，随着健康意识的不断增强，我国居民对营养保健品的需求量也将增加。更为重要的是，我国居民人均消费蜂蜜的量很少，基数很小，国内人均蜂蜜的年消费量不到2两（即100克），而欧洲人均蜂蜜的年消费量达6斤（即3000克），因此，国人蜂产品消费的增长大有潜力可挖。
为了应对国内外对蜂产品需求量增长的大好形势，一方面，我国蜂产品行业应该积极采取科学的生产方式，不断提高产品质量；另一方面，应大力发展养蜂业、扩大蜂产品的生产规模。
